ENTRÈE
Pacchero croccante con baccalà mantecato e polvere di olive
Macaron pere e caprino
Frolla con hummus e germogli di barbabietola
Vino Spumante Durello Calesio Brut Millesimato 2024- Dalle Ore
ANTIPASTI
Salmone Scozzese con bliniss e caviale di aringa
Insalata russa di granchio
Capasanta avvolta nel guanciale, zucca e tartufo nero
Chardonnay IGT Colli Trevigiani Unatantum 2023 - Luca Ricci
PRIMI PIATTI
Risotto al Tardivo, fonduta di Taleggio e porro fritto
Tortelli di “Musetto”, crema di sedano rapa al rafano, lenticchie e chimichurry
SECONDO
Cappello del prete brasato al Raboso Piave, purè e radicchio alla griglia
Barbera d’Alba Doc - Gabriele Cordero
PREDESSERT
Sgroppino alla Bellini
DESSERT
Semifreddo cardamomo e arancia, caramello al radicchio e crumble alla vaniglia
Panettone Italo Vezzoli e crema mascarpone
Fiordilej Passito Bianco del Veneto IGT - Villa Cordevigo
Costo del menù 90€ a persona, bambini 30€.
Richiesti 10€ di acconto ad ospite