ANTIPASTI €18 Raici, radici e fasoi €18 €20 Tartare di manzo "come una Cesar salad" €20 €19 Lumache con finto guscio croccante, cavolfiore arrosto e polvere di cavolo nero €19 €25 Scampi in kataifi, insalata russa e salsa piccnte €25 €24 Salmone scozzese leggermente affumicato con tartare di rapa rossa e yogurt €24 €30 Selezione di crudi di mare al naturale ed accompagnati €30 €4 al pezzo Capasanta gratinata €4 al pezzo €6 / €7 Ostriche Francia €6 / €7 €13 Selezione di salumi con verdure agrodolci €13 da 10 a 20€ Selezione di formaggi dal carrello con mostarde e marmellate da 10 a 20€ PRIMI PIATTI €15 Riso "Riserva San Massimo" con radicchio Tardivo, speck d'anatra e spuma di caprino (minimo due persone) €15 €15 Tagliolini al ristretto di rapa rossa, radicchio spadellato e nocciole croccanti €15 €15 Tagliatelle alla "Genovese" di cervo, salsa al melograno e fonduta di pecorino €15 €20 Tortelli di branzino al timo, crema di sedano rapa, bisque e cruditè di radicchio €20 €20 Fusillone con crema di cavolo nero, salsa all'astice e arancia candita €20 SECONDI PIATTI €30 Tagliata di cervo con carciofo alla gricia €30 €28 Filetto di manzo al pepe verde €28 €28 Guancetta di vitello con cremoso di cavolfiore e radicchio di Treviso €28 €26 Seppioline al nero con spuma di patate e salsa verde €26 €30 Tataki di ricciola, caviale di aringa, popcorn di guanciale e salsa al burro €30 €28 Filetto di manzo alla griglia €28 €22 Tagliata di manzo alla griglia €22 €5 all'etto Costata di Scottona alla griglia €5 all'etto €4 Contorni di stagione €4 DESSERT €7 Millefoglie espressa con crema al mascarpone (con scaglie di cioccolato o al caramello salato) €7 €9 Passione...Pac-Man (Parfait al frutto della passione e crema di lamponi) €9 €9 Brownies e Bagigi €9 €8 "Agrumi" (Cake al limone glassata, sorbetto al pompelmo e gel all'arancia) €8 €8 Tortino di mele e pere con gelato alla vaniglia e salsa al caramello €8 €7€ Assortimento di biscotteria con crema al mascarpone €7€ €18 Tris di erborinati con accompagnamento (Sakè alla prugna e due vini passiti) €18 €15 Rum a scelta con cioccolato Valrhona €15 €3 Gelati: cioccolato, crema €3 €3 Sorbetti: frutto della passione, mango o pompelmo €3 Menù Degustazione si intende solo per l'intero tavolo Scampi in kataifi, insalata russa e salsa piccnte Lumache con finto guscio croccante, cavolfiore arrosto e polvere di cavolo nero Fusillone con crema di cavolo nero, salsa all'astice e arancia candita Tagliata di cervo con carciofo alla gricia Brownies e Bagigi €60 Costo a persona €60 (compreso coperto, acqua e caffè)
