ANTIPASTI €18 Pane nuvola farcito con rosoline di campo, crema di ricotta, pomodori secchi e speck €18 €20 Tartare di manzo "come una Cesar salad" €20 €17 "Ovetti alla diavola" con Churizo de Bellota €17 €24 Come un' insalata russa al salmone €24 €24 Acciughe del Mar Cantabrico, crema di stracciatella, croccante di carbone vegetale €24 €30 Selezione di crudi di mare al naturale ed accompagnati €30 €4 al pezzo Capasanta gratinata €4 al pezzo €7 Ostriche Francia €7 €15 Selezione di salumi con verdure agrodolci €15 da 10 a 20€ Selezione di formaggi dal carrello con mostarde e marmellate da 10 a 20€ PRIMI PIATTI €18 Riso "Riserva San Massimo" con erbette di campo, caprino e fragole €18 €15 Bigoli al ragù di ossobuco e crema allo zafferano €15 €15 Tagliatelle Shorpshire, carciofi e mandorle croccanti €15 €20 Gnocchetti spadellati alla crema di piselli, capesante, lime e menta €20 €20 Spaghettini all'aglio nero, scampi al timo e salsa all'acciuga €20 SECONDI PIATTI €28 Coscia d'anatra al forno con spuma di patate e mostarda di mele €28 €29 Filetto di manzo al pepe verde €29 €35 Bracioline d'agnello con panatura alle erbette e zucchine alla menta €35 €27 Gamberi al curry scottati con asparagi verdi e chips croccanti €27 €30 Filetto di branzino, crema di ortiche e agretti spadellati €30 €29 Filetto di manzo alla griglia €29 €22 Tagliata di manzo alla griglia €22 €5 all'etto Costata di Scottona alla griglia €5 all'etto €4 Contorni di stagione €4 DESSERT €7 Millefoglie espressa con crema al mascarpone (con scaglie di cioccolato o al caramello salato) €7 €8 Mango e Arancia €8 €8 Mandorlato e More €8 €8 Mattonella al cioccolato fondente, cremoso di arachidi e cioccolato bianco €8 €9 "Ovo" al pistacchio di Follador €9 €7€ Assortimento di biscotteria con crema al mascarpone €7€ €18 Tris di erborinati con accompagnamento (Sakè alla prugna e due vini passiti) €18 €15 Rum a scelta con cioccolato Valrhona €15 €3 Gelati: cioccolato, crema €3 €3 Sorbetti: frutto della passione o mango €3 Menù Degustazione si intende solo per l'intero tavolo Pane nuvola farcito con rosoline di campo, crema di ricotta, pomodori secchi e speck Acciughe del Mar Cantabrico, crema di stracciatella, croccante di carbone vegetale Gnocchetti spadellati alla crema di piselli, capesante, lime e menta Gamberi al curry scottati con asparagi verdi e chips croccanti Mattonella fondente al cioccolato, con cremoso di arachidi e cioccolato bianco €60 Costo a persona €60 (compreso coperto, acqua e caffè)
