Pasqua 2026

ENTRÈE

Crostatina con tartare di trota e ribes

Pan Brioches, mousse di caprino e salsa all’acciuga

Panna cotta di rapa rossa con biscotto al sesamo

Cremant d’Alsace -Hubert Reyser-

ANTIPASTI

Polpo scottato con buccia di limone caramellato su hummus di piselli e fave

Fiore di zucca farcito di scampi e ortiche accompagnato da salsa semi-piccante

“Vitello Tonnato Rovesciato”

Sauvignon -La Tunella-

PRIMI PIATTI

Risotto con asparagi bianchi e verdi, Castelmagno e mandorle tostate

Cannelloni di erbette e mascarpone gratinato al ragù di capretto

SECONDO

Medaglione di Iberico al forno, fondo agli “sciòpet” e verdure al forno

Gelsonero Lacrima Christi rosso -Villadora-

PREDESSERT

Bignè di gelato al fior di latte con crema di fragole

DESSERT

Mousse al lampone, fogli d’ananas e briciole di meringa

Fior d’arancio dei Colli Euganei

Costo del menù 90€ a persona, bambini 25€.

Richiesti 10€ di acconto ad ospite