La Storia nel Presente
Al Vecio Morer
Il Ristorante Vecio Morer è una ricerca nella quale vogliamo accompagnarvi alla scoperta di sapori autentici. La filosofia è quella di individuare prodotti provenienti da piccole realtà d'eccellenza del territorio nazionale fondamentali per realizzare dei piatti che andranno a completarsi con la nostra selezione di vini, da degustare in un locale storico dove le eccellenze del territorio trevigiano fanno da cornice.
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"Il vino non si beve soltanto, si annusa, si osserva, si gusta, si sorseggia e… S
e ne parla".
— Edoardo VII (1841 – 1910)
Passione, Esperienza e Genialità.
Sono i tre principi che ci raccontano e su cui fondiamo il nostro concetto di ristorazione. L'esperienza è quella che Alessandro mette al servizio di ogni piatto che realizza in cucina, esaltando il gusto delle materie prime. Genialità, che Denise trasporta nell'ideazione e nella composizione di ogni portata, ponendo l'accento sui dolci e sulla pasticceria. La passione di Domenico nella cura del cliente e nell'abbinare il vino adatto ad esaltare i sapori espressi dalla cucina. Questi tre valori ci accompagnano in una crescita iniziata insieme circa 10 anni fa che negli anni è maturata realizzando un'intesa vincente.
